Hc Block de Soria Natural se caracteriza por su alto contenido en fibra. Con concentrado de Judía blanca (Phaseolus vulgaris L), actúa sobre los hidratos de carbono, ejerciendo un efecto favorable en el bloqueo de su absorción.
Para la elaboración de HC Block se utilizan las semillas que tienen un alto valor proteíco y pocas grasas. Aporta también minerales (potasio, hierro, etc.) vitaminas y fibra, pero fundamentalmente nos interesan por su contenido en faseolamina, una sustancia que inhibe la α-amilasa y retrasa la absorción de los hidratos de carbono.